Buchada de Bode

   

           A comida nordestina é famosa do Oiapoque ao Chuí, de Pontas de Seixas à Serra de Contama.  Todo o território nacional conhece o acarajé e o vatapá, o baião-de-dois e a carne de sol, o xinxim de galinha e o escondidinho de camarão, mas a mais famosa, aquela que nos faz lamber os beiços ou torcer o nariz, que é cantada em prosa e verso, através das caatingas e  sertões pelo sertanejo, a buchada de bode  não é tão difundida pelo nordestino famoso.

          Chico Anysio, Tom Cavalcante e Didi não fazem piadas com a buchada de bode. Os versos de Patativa do Assaré e os autos de Ariano Suassuna não trazem a buchada de bode. Buchada  de bode pode dar até xote ou baião, mas Luiz Gonzaga e Dominguinhos não fizeram nenhuma composição. Gostaria de ver Genivaldo Lacerda cantando: “- tô de olho na buchada dela... tô de olho na buchada dela...” Nem a literatura de cordel faz apologia da buchada de bode.

         Quando vou a Juazeiro, visitar tia Joca, minha amiga de Petrolina liga e diz: “- Ademá, venha com a tia comer uma buchada que tô fazendo.”  A buchada de bode de Auxiliadora é supimpa.  Em João Pessoa também se come uma buchada porreta  no restaurante Mangai.

           Em Campina Grande, no Bar da Galinha, de dona Nena, a buchada vem acompanhada de arroz de festa, feijão de corda, manteiga de garrafa  e aquela pimenta malagueta. Se quiser fazer em casa é só ir ao Nutricarnes e falar com dona Carminha que ela entrega limpinha e temperada, pronta  para ir ao fogo.

         Político nordestino também não é chegado na “bichinha”. O presidente Lula tem coragem de dizer que é corinthiano, mas não diz se come ou não buchada de bode. Ciro Gomes já falou que não come “aquilo” nem por decreto.  Vocês viram o novo Collor, agora paz e amor, aos abraços e afagos com Sarney, Lula e Renan? Não quer nem que se fale no Collor de antigamente. Quando o senador Pedro Simon falou naquele Collor, esbugalhou os olhos  e mandou que mastigasse, engolisse e digerisse. 

Acho que na verdade ele queria dizer: “ - Vossa excelência me chame de buchada de bode...mas não me chame de Collor.”  E Tasso e Renan? Um chamou o outro de “merda” e recebeu o troco sendo chamado de “cangaceiro”. O roto falando do esfarrapado. Já pensaram se um  dissesse ao outro: ”-Eu quero que vossa excelência vá... comer buchada de bode, visse!!!! “ Seria Conselho de Ética na hora, sem direito a pedido de desculpas no dia seguinte. Um novo sabor de pizza seria criado, a pizza de buchada de bode.

          Serra, se não comeu vai comer nas próximas eleições.  Fernando Henrique comeu, diz que comeu, diz que gostou. Acho que pensou que estava comendo alguma iguaria francesa, no cardápio estava escrito:  “Le buchê de le bodê”.        Bom Apetite.   

ademar bispo em 2006